Receta de torta de zapallito

La torta de zapallito es una deliciosa opción para una cena o almuerzo ligero. El zapallito es un vegetal muy versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos. En esta receta, lo combinamos con ingredientes simples para crear una torta sabrosa y saludable.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 zapallitos
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Ingredientes para 5 personas:

  • 5 zapallitos
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Lavar y rallar los zapallitos. Picar finamente la cebolla.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté dorada.
  4. Agregar los zapallitos rallados a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  5. En un tazón, batir los huevos y agregar la harina y el queso rallado. Mezclar bien.
  6. Añadir los zapallitos y la cebolla a la mezcla de huevo y revolver hasta que esté bien combinado.
  7. Verter la mezcla en un molde previamente aceitado y hornear por 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Para comprobar la cocción, insertar un palillo en el centro de la torta; si sale limpio, está lista.
  8. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Recomendaciones para acompañar:

  • Una ensalada fresca con una vinagreta de limón y aceite de oliva.
  • Un poco de salsa de tomate casera.

Recomendaciones para la bebida:

  • Una copa de vino blanco fresco.
  • Un té helado casero.

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos.

Calorías aproximadas por porción: 200.

Esta torta de zapallito es una opción saludable y fácil de preparar para una cena o almuerzo ligero. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

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