La Torta de Albaricoque es un postre clásico que combina la dulzura de los albaricoques con una base de bizcocho suave y esponjoso. Es perfecto para disfrutar en una tarde soleada con una taza de té.
Ingredientes para 2 personas:
- 3 albaricoques frescos
- 50 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Ingredientes para 5 personas:
- 7 albaricoques frescos
- 125 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 125 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius y engrasar un molde de torta.
- Lavar los albaricoques y cortarlos en trozos pequeños. Reservar.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
- Batir el huevo y agregarlo a la mezcla anterior. Mezclar hasta obtener una masa suave.
- Agregar los trozos de albaricoque y mezclar suavemente.
- Verter la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos o hasta que la torta esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y servir.
Recomendaciones para acompañar:
- Puedes servir la Torta de Albaricoque con una bola de helado de vainilla o crema batida.
- También puedes decorar la torta con rodajas de albaricoque fresco y espolvorear un poco de azúcar glass encima.
Recomendaciones para la bebida:
- La Torta de Albaricoque combina muy bien con una taza de té negro o verde.
- También puedes disfrutarla con un vaso de leche fría.
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Calorías aproximadas por porción: 250 kcal
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Torta de Albaricoque!