Este sorbete de mango es un postre perfecto para cualquier ocasión, especialmente en días calurosos. Es fácil de preparar y su sabor tropical es irresistible. Además, no necesitas un horno para hacerlo, lo que lo hace aún más práctico.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 mangos maduros
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 clara de huevo
Ingredientes para 5 personas:
- 5 mangos maduros
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de jugo de limón
- 2 claras de huevo
Preparación:
- Pelar los mangos y cortar la pulpa en cubos. Colocar los cubos en un recipiente y congelar durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente congelados.
- En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colocar los cubos de mango congelados en una licuadora junto con el jarabe de azúcar y el jugo de limón. Licuar hasta que la mezcla esté suave.
- Agregar la clara de huevo y licuar por unos segundos más, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Verter la mezcla en un recipiente para congelador y congelar durante al menos 2 horas.
- Sacar el recipiente del congelador y romper los cristales con un tenedor. Volver a colocar el recipiente en el congelador y dejar que se congele durante otras 2 horas.
- Repetir el proceso de romper los cristales y volver a congelar durante 2 horas más. Repetir este proceso una vez más para obtener una textura suave y cremosa.
- Servir y disfrutar.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Puedes servir el sorbete de mango con trozos de mango fresco y/o con hojas de menta para decorar.
- También puedes agregar un poco de granola o nueces picadas encima para darle un toque crujiente.
Recomendaciones para la bebida:
- El sorbete de mango se complementa muy bien con una limonada bien fría.
- También puedes servir una copa de vino blanco dulce para acompañar el postre.
Tiempo estimado de preparación: Aproximadamente 20 minutos para la preparación inicial, más 6 horas de tiempo de congelación.
Calorías aproximadas: La receta para 2 personas contiene alrededor de 200 calorías por porción, mientras que la receta para 5 personas contiene alrededor de 150 calorías por porción.
Algo más del plato: Este sorbete de mango es una alternativa saludable y refrescante a los postres tradicionales, y es perfecto