Receta de postre Pay de mango

Hoy te traigo la deliciosa receta de Pay de Mango. Si eres fan de los postres frutales, este pay te encantará por su sabor fresco y tropical. ¡Vamos a cocinarlo juntos!

Ingredientes para 2 personas:

• 1 taza de mango maduro picado
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche evaporada
• 1/4 taza de leche condensada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 disco de masa para pay

Ingredientes para 5 personas:

• 2 tazas de mango maduro picado
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 discos de masa para pay

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezclar el mango picado, azúcar morena, maicena y sal.
3. En otro tazón, batir el huevo y agregar la leche evaporada, leche condensada y extracto de vainilla.
4. Agregar la mezcla de mango a la mezcla de huevo y mezclar bien.
5. Colocar un disco de masa para pay en un molde para pay y presionar bien en los bordes.
6. Verter la mezcla de mango sobre la masa.
7. Colocar el segundo disco de masa encima y sellar los bordes con los dedos o con un tenedor.
8. Hacer unos cortes en la parte superior de la masa para permitir la salida del vapor durante la cocción.
9. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
10. Dejar enfriar antes de servir.

Recomendaciones para acompañar el plato:

• Sirve el pay de mango con una bola de helado de vainilla para contrastar el sabor dulce y frutal.
• Agrega un poco de coco rallado por encima para darle un toque extra de sabor y textura.

Recomendaciones para la bebida:

• Un vaso de agua de coco fría es la bebida perfecta para acompañar este postre tropical.
• Si prefieres algo más fuerte, un licor de mango o una margarita de mango serían una excelente opción.

Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 15 minutos.

Calorías aproximadas por porción (para 2 personas): 440 calorías. Calorías aproximadas por porción (para 5 personas): 220 calorías.

Este pay de mango es un postre fresco y delicioso que sin duda será un éxito en cualquier ocasión. Anímate a probarlo y sorprender a tus invitados con un postre tropical y diferente. ¡Buen provecho!