Si te encanta el mango, no te pierdas esta receta de pastelitos de mango, ¡te van a encantar! Son suaves, jugosos y llenos de sabor tropical. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 2 personas:
- 1 mango maduro
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 20 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
Ingredientes para 5 personas:
- 2 mangos maduros
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 40 gramos de mantequilla
- 2 pizcas de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para muffins con mantequilla.
- Pelar y picar el mango en trozos pequeños.
- En un bol, batir el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la harina tamizada, la levadura y la sal, y mezclar bien.
- Derretir la mantequilla en el microondas y agregarla a la mezcla, mezclando bien.
- Agregar los trozos de mango a la mezcla y mezclar con cuidado.
- Verter la mezcla en el molde para muffins.
- Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que los pastelitos estén dorados y firmes al tacto.
- Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos.
- Desmoldar los pastelitos de mango y servir.
Recomendaciones para acompañar:
- Los pastelitos de mango son perfectos para acompañar con una bola de helado de vainilla o crema, para contrastar la dulzura del mango con el sabor cremoso del helado.
- También puedes servirlos con una salsa de frutas del bosque o frutos rojos para darles un toque más fresco.
Recomendaciones para la bebida:
- Un vaso de jugo de piña o de mango complementará perfectamente el sabor tropical de los pastelitos de mango.
- Si prefieres algo más ligero, una taza de té verde o de jengibre puede ser la bebida perfecta para equilibrar el dulzor del postre.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.
Calorías aproximadas por porción: 190 calorías.
Los pastelitos de mango son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. ¡Espero que los disfrutes!