Receta de postre Panqueques de mango

Hoy te voy a enseñar a preparar unos deliciosos panqueques de mango, un postre fresco y exótico que seguramente te encantará.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 mango maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír

Ingredientes para 5 personas:

  • 2 mangos maduros
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Pelar los mangos, cortar la pulpa en cubos y reservar.
  2. En un tazón, mezclar la harina, la leche, el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
  3. Agregar los cubos de mango a la mezcla y revolver suavemente.
  4. En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite a fuego medio.
  5. Con la ayuda de un cucharón, verter un poco de la mezcla en la sartén y extenderla en forma circular.
  6. Cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que el borde del panqueque se dore.
  7. Con la ayuda de una espátula, dar la vuelta al panqueque y cocinar durante otros 2-3 minutos.
  8. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla y reservar los panqueques en un plato.
  9. Servir los panqueques de mango con una bola de helado de vainilla y una ramita de menta fresca.

Recomendaciones para acompañar:

  • Puedes decorar los panqueques con un poco de crema batida y un chorrito de miel.
  • También puedes añadir un poco de chocolate derretido o salsa de caramelo encima de los panqueques.

Recomendaciones para la bebida:

  • Un buen acompañamiento para los panqueques de mango es un té helado de frutas o una limonada fresca.
  • Si prefieres una bebida más adulta, puedes servirlos con un vaso de vino moscato.

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.

Calorías aproximadas por porción: 150-200 calorías.

Estos panqueques de mango son el postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o simplemente para disfrutar en casa. Su sabor exótico y refrescante los hace ideales para el verano, pero también son una opción deliciosa durante todo el año. ¡Disfrútalos!

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