Hoy te voy a enseñar a preparar unos deliciosos panqueques de mango, un postre fresco y exótico que seguramente te encantará.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 mango maduro
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Ingredientes para 5 personas:
- 2 mangos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Preparación:
- Pelar los mangos, cortar la pulpa en cubos y reservar.
- En un tazón, mezclar la harina, la leche, el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar los cubos de mango a la mezcla y revolver suavemente.
- En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite a fuego medio.
- Con la ayuda de un cucharón, verter un poco de la mezcla en la sartén y extenderla en forma circular.
- Cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que el borde del panqueque se dore.
- Con la ayuda de una espátula, dar la vuelta al panqueque y cocinar durante otros 2-3 minutos.
- Repetir el proceso hasta terminar la mezcla y reservar los panqueques en un plato.
- Servir los panqueques de mango con una bola de helado de vainilla y una ramita de menta fresca.
Recomendaciones para acompañar:
- Puedes decorar los panqueques con un poco de crema batida y un chorrito de miel.
- También puedes añadir un poco de chocolate derretido o salsa de caramelo encima de los panqueques.
Recomendaciones para la bebida:
- Un buen acompañamiento para los panqueques de mango es un té helado de frutas o una limonada fresca.
- Si prefieres una bebida más adulta, puedes servirlos con un vaso de vino moscato.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.
Calorías aproximadas por porción: 150-200 calorías.
Estos panqueques de mango son el postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o simplemente para disfrutar en casa. Su sabor exótico y refrescante los hace ideales para el verano, pero también son una opción deliciosa durante todo el año. ¡Disfrútalos!