Los muffins de mango son una deliciosa opción de postre o merienda, y son fáciles de preparar en casa. Aquí te dejo la receta:
Introducción: Estos muffins son una opción deliciosa para aprovechar la dulzura natural del mango. Son suaves y esponjosos, y perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 mango maduro
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Ingredientes para 5 personas:
- 2 mangos maduros
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius y engrasar un molde para muffins.
- Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Reservar.
- En un tazón grande, batir el huevo con el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
- Agregar los cubos de mango y mezclar suavemente.
- Distribuir la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.
Recomendaciones para acompañar:
- Puedes servir los muffins de mango con un poco de crema batida o yogur griego.
- También puedes espolvorear un poco de coco rallado sobre los muffins para darles un toque extra de sabor.
Recomendaciones para la bebida:
- Un té frío de frutas es una buena opción para acompañar estos muffins.
- Un batido de mango también es una opción deliciosa para disfrutar con estos muffins.
Tiempo estimado de preparación: 35 minutos.
Calorías aproximadas por porción (1 muffin): 220 calorías.
Algo más del plato: Si quieres darle un toque más saludable a estos muffins, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral. También puedes reducir la cantidad de azúcar si prefieres que sean menos dulces.
¡Que disfrutes estos deliciosos muffins de mango!