Hoy te traigo una deliciosa receta de galletas rellenas de mango, perfectas para cualquier ocasión. Estas galletas tienen un sabor dulce y exótico gracias al relleno de mango fresco. ¡Comencemos!
Para 2 personas necesitarás:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de mango fresco
Para 5 personas necesitarás:
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de puré de mango fresco
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosos.
- Añadir el huevo y mezclar bien.
- Agregar la harina y la sal y mezclar hasta que la masa esté uniforme.
- En otro tazón, mezclar el puré de mango y reservar.
- En una bandeja para hornear con papel para hornear, colocar porciones de masa de aproximadamente 1 cucharada. Hacer un hueco en el centro de cada porción con el dedo.
- Rellenar cada hueco con una cucharada de puré de mango.
- Cubrir el relleno con otra porción de masa y sellar los bordes presionando con los dedos.
- Hornear durante 15-18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
¡Y listo! Puedes disfrutar de estas deliciosas galletas rellenas de mango en cualquier momento del día.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Un café recién hecho
- Helado de vainilla
Recomendaciones para la bebida:
- Té frío de frutas
- Agua fresca de mango
Tiempo estimado de preparación: 35 minutos
Calorías aproximadas por porción: 150 kcal
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!