Hoy te enseñaré cómo preparar un delicioso Rollo de mango, un postre tropical y exótico perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 mangos maduros
- 3 huevos
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Azúcar glas para decorar
Ingredientes para 5 personas:
- 4 mangos maduros
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pelar los mangos y cortarlos en cubos pequeños. Reservar.
- En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados a la mezcla de huevo y azúcar, y mezclar bien.
- Verter la mezcla en la bandeja de horno y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorado.
- Colocar una hoja de papel de hornear sobre una superficie plana y espolvorearla con azúcar glas.
- Dar la vuelta al bizcocho caliente sobre el papel de hornear con azúcar glas, de manera que el papel de hornear que se usó para hornear quede encima.
- Retirar el papel de hornear superior con cuidado.
- Colocar los cubos de mango en una línea en el extremo del bizcocho.
- Con la ayuda del papel de hornear, enrollar el bizcocho con cuidado, asegurándose de que el mango quede dentro del rollo.
- Dejar enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Espolvorear con más azúcar glas antes de servir.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Puedes servir este Rollo de mango con una bola de helado de vainilla o de coco para añadir aún más sabor tropical al postre.
- Si quieres una presentación más elegante, puedes decorar el plato con hojas de menta fresca y cubos de mango.
Recomendaciones para la bebida:
- Un té frío de frutas tropicales es una excelente opción para refrescar el paladar mientras se disfruta de este postre.
- Un vino blanco dulce o un moscato también son buenas opciones para equilibrar la acidez del mango y la dulzura del postre.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.
Calorías aproximadas: 200 calorías por porción.
Este Rollo de mango es un postre impresionante y delicioso que seguro sorprenderá a tus invitados. Es fácil de hacer y se puede personalizar con diferentes ingredientes, como coco rallado o frutos secos. ¡Anímate a preparar este postre exótico y disfrútalo en cualquier ocasión!