El pudín de mango es un postre delicioso y refrescante perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 mango maduro
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/2 taza de leche evaporada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de azúcar
Ingredientes para 5 personas:
- 2 mangos maduros
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
- Pelar y cortar el mango en trozos. Licuar junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente aparte, batir los huevos con el extracto de vainilla, la maicena y el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Agregar la mezcla de mango a la mezcla de huevo poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Colocar la mezcla en un molde para pudín previamente engrasado.
- Tapar el molde con papel aluminio y refrigerar por al menos 4 horas o hasta que el pudín esté firme.
- Una vez listo, desmoldar y servir frío.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Puedes decorar con trozos de mango fresco o con una salsa de frutas del bosque.
- Agrega una cucharada de coco rallado para darle un toque diferente.
Recomendaciones para la bebida:
- Una limonada fresca o un té helado de frutas complementarán perfectamente este postre.
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos de preparación, 4 horas de refrigeración.
Calorías aproximadas: 350 calorías por porción.
¡Disfruta de este delicioso postre de pudín de mango y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor tropical!