Receta de postre de Pudín de mango

El pudín de mango es un postre delicioso y refrescante perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 mango maduro
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/2 taza de leche evaporada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 taza de azúcar

Ingredientes para 5 personas:

• 2 mangos maduros
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 taza de azúcar

Preparación:

1. Pelar y cortar el mango en trozos. Licuar junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un recipiente aparte, batir los huevos con el extracto de vainilla, la maicena y el azúcar hasta que estén bien integrados.
3. Agregar la mezcla de mango a la mezcla de huevo poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Colocar la mezcla en un molde para pudín previamente engrasado.
5. Tapar el molde con papel aluminio y refrigerar por al menos 4 horas o hasta que el pudín esté firme.
6. Una vez listo, desmoldar y servir frío.

Recomendaciones para acompañar el plato:

• Puedes decorar con trozos de mango fresco o con una salsa de frutas del bosque.
• Agrega una cucharada de coco rallado para darle un toque diferente.

Recomendaciones para la bebida:

• Una limonada fresca o un té helado de frutas complementarán perfectamente este postre.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos de preparación, 4 horas de refrigeración.

Calorías aproximadas: 350 calorías por porción.

¡Disfruta de este delicioso postre de pudín de mango y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor tropical!