Receta de postre de Pastel de zanahoria y mango

Hoy te voy a enseñar cómo preparar un delicioso pastel de zanahoria y mango, una combinación perfecta de sabores que te dejará con ganas de más.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de mango picado
• 1/4 taza de nueces picadas

Ingredientes para 5 personas:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de mango picado
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, batir el azúcar y el aceite vegetal hasta que quede una mezcla cremosa.
4. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.
5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezclar hasta que esté bien incorporado.
6. Agregar la zanahoria rallada, el mango picado y las nueces. Mezclar bien.
7. Engrasar un molde para hornear y verter la mezcla en él.
8. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
9. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Recomendaciones para acompañar:

• Puedes decorar el pastel con una capa de glaseado de queso crema.
• También puedes servir el pastel con una bola de helado de vainilla o de mango.

Recomendaciones para la bebida:

• Un té helado de jazmín es una excelente opción para acompañar este postre.
• Un batido de mango también puede ser una buena opción para una ocasión especial.

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Calorías aproximadas por porción: 450 calorías

Este pastel de zanahoria y mango es una opción deliciosa y diferente para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor!