Receta de postre de Pastel de zanahoria y mango

Hoy te voy a enseñar cómo preparar un delicioso pastel de zanahoria y mango, una combinación perfecta de sabores que te dejará con ganas de más.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de mango picado
  • 1/4 taza de nueces picadas

Ingredientes para 5 personas:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de mango picado
  • 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro tazón, batir el azúcar y el aceite vegetal hasta que quede una mezcla cremosa.
  4. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.
  5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezclar hasta que esté bien incorporado.
  6. Agregar la zanahoria rallada, el mango picado y las nueces. Mezclar bien.
  7. Engrasar un molde para hornear y verter la mezcla en él.
  8. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Recomendaciones para acompañar:

  • Puedes decorar el pastel con una capa de glaseado de queso crema.
  • También puedes servir el pastel con una bola de helado de vainilla o de mango.

Recomendaciones para la bebida:

  • Un té helado de jazmín es una excelente opción para acompañar este postre.
  • Un batido de mango también puede ser una buena opción para una ocasión especial.

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Calorías aproximadas por porción: 450 calorías

Este pastel de zanahoria y mango es una opción deliciosa y diferente para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor!

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