Hoy te traigo una receta deliciosa de pay de frambuesa sin necesidad de usar el horno. Es una opción ideal para aquellos días en los que no quieres encender el horno o simplemente no tienes uno. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de galletas de vainilla
- 70 g de mantequilla sin sal
- 100 g de frambuesas frescas
- 200 g de queso crema
- 200 ml de nata líquida para montar
- 50 g de azúcar glas
- 1 cucharada de zumo de limón
Ingredientes para 5 personas:
- 400 g de galletas de vainilla
- 140 g de mantequilla sin sal
- 250 g de frambuesas frescas
- 400 g de queso crema
- 400 ml de nata líquida para montar
- 100 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
- Tritura las galletas de vainilla en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico con un rodillo hasta que se conviertan en polvo.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio o en el microondas.
- Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas y revuelve bien hasta que estén bien incorporados.
- Cubre el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde, presionando para formar una capa uniforme. Lleva a la nevera durante 30 minutos para que la base se asiente.
- Mientras tanto, bate el queso crema con el azúcar glas y el zumo de limón hasta que esté suave y cremoso. Agrega la nata líquida y sigue batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y firme.
- Coloca las frambuesas frescas en la base del molde sobre la mezcla de galletas y mantequilla. Vierte la mezcla de queso crema y nata líquida encima de las frambuesas, asegurándote de que quede uniforme.
- Lleva el pay a la nevera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Sirve el pay de frambuesa sin horno acompañado de más frambuesas frescas y crema batida.
Recomendaciones para acompañar:
- Puedes decorar el pay de frambuesa con una pizca de ralladura de limón o de menta fresca.
- Acompaña el pay con una bola de helado de vainilla o un poco de salsa de caramelo.
Recomendaciones para la bebida:
- Un té de frutas o una limonada son ideales para acompañar este postre fresco y ligero.
- Si prefieres algo más fuerte, puedes optar por un café o un licor de frutas.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.
Calorías aproximadas por porción (para 2 personas): 500 kcal. Calorías aproximadas
Este pay de frambuesa sin horno es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Además, al no necesitar usar el horno, es perfecto para los días de calor o cuando no quieres encenderlo. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este postre fresco y delicioso! ¡Que lo disfrutes!