Hoy te enseñaré a preparar unos deliciosos muffins de frutas sin necesidad de horno. Es una receta fácil de hacer y perfecta para una merienda o desayuno dulce.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 taza de galletas de vainilla trituradas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de frutas variadas picadas (pueden ser fresas, arándanos, kiwi, mango, etc.)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Ingredientes para 5 personas:
- 2 tazas de galletas de vainilla trituradas
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de yogurt natural
- 1 taza de leche
- 1 taza de frutas variadas picadas (pueden ser fresas, arándanos, kiwi, mango, etc.)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para muffins.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón hasta obtener una masa.
- Colocar una cucharada de la mezcla de galletas en cada molde para muffins y presionar con una cuchara para formar una base compacta.
- En otro tazón, mezclar el yogurt, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Agregar las frutas picadas y mezclar bien.
- Distribuir la mezcla de yogurt y frutas en los moldes para muffins, llenando 3/4 de cada molde.
- Refrigera los muffins durante al menos 2 horas para que la mezcla se asiente y los muffins adquieran una textura firme.
- Desmoldar los muffins y servir.
Recomendaciones para acompañar:
- Puedes acompañar los muffins con una bola de helado de vainilla o crema batida.
- También puedes espolvorear un poco de azúcar glass o coco rallado por encima para darles un toque de dulzor extra.
Recomendaciones de bebida:
- Un buen café o té caliente complementará muy bien los muffins.
- También puedes disfrutarlos con un zumo de frutas natural o un batido fresco.
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos + 2 horas de refrigeración.
Calorías aproximadas por porción: 260 calorías.
¡Espero que disfrutes de estos deliciosos muffins de frutas! No dudes en experimentar con diferentes frutas y darles tu toque personal. ¡Buen provecho!