Receta de Cheesecake de zarzamora

Hoy te voy a compartir la receta de un delicioso cheesecake de zarzamora que es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:

  • 150 gramos de galletas tipo maría
  • 80 gramos de mantequilla derretida
  • 200 gramos de queso crema
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de mermelada de zarzamora

Ingredientes para 5 personas:

  • 300 gramos de galletas tipo maría
  • 160 gramos de mantequilla derretida
  • 400 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de mermelada de zarzamora

Para preparar la deliciosa cheesecake de zarzamora, sigue estos pasos:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Triturar las galletas tipo maría en un procesador de alimentos o en una bolsa plástica con un rodillo, hasta que queden en trozos pequeños.
  3. Añadir la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien.
  4. En un molde para cheesecake de 15 cm de diámetro, colocar la mezcla de galletas y mantequilla. Presiona con los dedos hasta formar una base uniforme.
  5. En un tazón, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
  6. Agregar el extracto de vainilla y el huevo y sigue batiendo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
  7. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde para cheesecake.
  8. Con una cuchara, agregar pequeñas porciones de mermelada de zarzamora sobre la mezcla de queso crema.
  9. Con un palillo o un cuchillo, haz remolinos en la mezcla para que la mermelada se integre ligeramente.
  10. Hornear el cheesecake durante 35-40 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
  11. Retirar del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  12. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.

Para acompañar este delicioso cheesecake de zarzamora, te recomiendo servirlo con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida. También puedes decorar con algunas zarzamoras frescas.

Como bebida, puedes servir un té o café, o si prefieres algo más refrescante, una limonada o una bebida de frutas.

El tiempo estimado de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos, más 2 horas de refrigeración.

En cuanto a las calorías, este cheesecake de zarzamora tiene alrededor de 400 calorías por porción.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!

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