Hoy te traigo la receta de un delicioso Cheesecake de naranja. Es un postre muy fresco y suave que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Vamos a por los ingredientes!
Para 2 personas necesitarás:
- 100 gramos de galletas digestive
- 50 gramos de mantequilla
- 150 gramos de queso crema
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 naranja (su zumo y su ralladura)
- 50 ml de nata líquida
Para 5 personas necesitarás:
- 200 gramos de galletas digestive
- 100 gramos de mantequilla
- 300 gramos de queso crema
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 naranjas (su zumo y su ralladura)
- 100 ml de nata líquida
Preparacion:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Triturar las galletas digestive hasta que queden en trozos pequeños.
- Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla homogénea.
- En un molde para cheesecake, cubrir la base con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que quede compacto.
- Meter el molde en el frigorífico mientras se prepara el relleno.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
- Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.
- Agregar el zumo y la ralladura de naranja y seguir batiendo hasta que esté todo bien incorporado.
- Incorporar la nata líquida y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.
- Hornear durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que el cheesecake esté dorado y firme al tacto.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
Ahora, ¡vamos con las recomendaciones!
Para acompañar el Cheesecake de naranja, te recomiendo decorarlo con un poco de ralladura de naranja por encima y, si te gusta, también puedes añadir un poco de salsa de frutos rojos o de caramelo.
En cuanto a la bebida, una buena opción es un té de menta frío o un café con hielo.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (más 2 horas de refrigeración).
Calorías aproximadas por porción: 350 kcal.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso Cheesecake de naranja que dejará a todos tus invitados encantados. ¡Que lo disfrutes!