Receta de cheesecake de menta

Hoy te voy a enseñar a preparar un delicioso Cheesecake de Menta, un postre fresco y perfecto para cualquier ocasión.

Para 2 personas necesitarás:

  • 150 gramos de galletas tipo digestive
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 50 gramos de chocolate negro
  • Hojas de menta para decorar

Para 5 personas necesitarás:

  • 300 gramos de galletas tipo digestive
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de queso crema
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de menta
  • 100 gramos de chocolate negro
  • Hojas de menta para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Triturar las galletas tipo digestive en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas.
  3. Derretir la mantequilla y mezcla con las migas de galleta hasta que estén bien combinados.
  4. Forrar la base de un molde para tarta con la mezcla de galletas y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para compactar la base.
  5. Hornear la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar en el refrigerador mientras preparas el relleno.
  6. En un tazón grande, mezclar el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla y el extracto de menta con una batidora eléctrica hasta que estén bien incorporados.
  7. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
  8. Agregar el chocolate negro derretido y mezcla bien.
  9. Vierte la mezcla sobre la base de galleta enfriada.
  10. Hornear durante 45 minutos o hasta que el centro del cheesecake esté firme.
  11. Dejar enfriar el cheesecake a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego enfríalo en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.
  12. Decorar con hojas de menta antes de servir.

Recomendaciones para acompañar:

  • Una bola de helado de menta sería el acompañamiento perfecto para este cheesecake.
  • Si prefieres algo más sencillo, una cucharada de crema batida también sería una buena opción.

Recomendaciones para la bebida:

  • Una taza de té de menta complementaría muy bien el sabor a menta del cheesecake.
  • Si prefieres algo más fuerte, un café o un capuchino también irían muy bien.

Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 15 minutos.

Calorías aproximadas por porción: 450 calorías.

¡Disfruta de este delicioso cheesecake de menta! Su sabor fresco y suave textura lo hacen perfecto para cualquier ocasión. ¡Que lo disfrutes!

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