Receta de Cheesecake de maracuyá

Si te encanta el sabor tropical del maracuyá y la suavidad del cheesecake, ¡esta receta es perfecta para ti! Aquí te explico cómo preparar un delicioso cheesecake de maracuyá.

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gramos de galletas de vainilla
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de queso crema
• 1/2 taza de pulpa de maracuyá
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 huevos

Ingredientes para 5 personas:

• 200 gramos de galletas de vainilla
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de queso crema
• 1 taza de pulpa de maracuyá
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema de leche
• 4 huevos

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160 grados Celsius.
2. Triturar las galletas en un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo hasta que queden hechas polvo.
3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
4. Forrar el fondo de un molde para cheesecake con papel parafinado y luego presionar la masa de galletas sobre el fondo del molde. Refrigerar durante 15 minutos.
5. Mientras tanto, batir el queso crema hasta que quede cremoso. Luego, añadir la pulpa de maracuyá, el azúcar, la crema de leche y los huevos. Batir todo hasta que quede bien incorporado.
6. Sacar el molde del refrigerador y verter la mezcla de cheesecake en el molde.
7. Hornear durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que el cheesecake esté firme. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos y luego refrigerar durante al menos 3 horas o durante toda la noche.
8. Desmoldar el cheesecake y servir.

Recomendaciones para acompañar el plato:

• Una salsa de maracuyá hecha con la pulpa de la fruta, azúcar y un poco de agua.
• Frutas frescas como kiwi, fresas o mango.

Recomendaciones para la bebida:

• Una limonada fresca con un toque de hierbabuena.
• Un té frío de frutas tropicales.

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos más el tiempo de refrigeración.

Calorías aproximadas: 450 calorías por porción.

Este cheesecake de maracuyá es una opción deliciosa para los amantes de los postres tropicales. La suavidad del queso crema combinada con el sabor agridulce del maracuyá lo convierte en un postre irresistible. ¡Disfrútalo!