El Cheesecake es un postre que a todo el mundo le encanta, y esta variante con kiwi es deliciosa. Es una receta fácil de preparar y que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes para 2 personas:
- 6 galletas tipo María
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 200 gramos de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 kiwis
Ingredientes para 5 personas:
- 16 galletas tipo María
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 450 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 5 kiwis
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que queden bien molidas.
- Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa uniforme.
- Colocar la masa de galleta en un molde para tarta y presionarla con una cuchara para que quede compacta.
- En un recipiente aparte, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
- Colocar las rodajas de kiwi sobre la masa de galleta en el molde.
- Verter la mezcla de queso crema sobre las rodajas de kiwi en el molde.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el cheesecake esté dorado y firme al tacto.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Puedes decorar el cheesecake con más rodajas de kiwi para darle un toque fresco y colorido.
- También puedes servirlo con un poco de crema batida o salsa de frutas.
Recomendaciones para la bebida:
- Este postre va muy bien con una taza de café o té.
- También puedes servirlo con un vino blanco dulce para contrastar con el sabor ácido del kiwi.
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos + 2 horas de refrigeración.
Calorías aproximadas: 400 calorías por porción.
Este Cheesecake de kiwi es una opción deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutarlo en casa. ¡Disfrútalo!