Receta de cheesecake de kiwi

El Cheesecake es un postre que a todo el mundo le encanta, y esta variante con kiwi es deliciosa. Es una receta fácil de preparar y que sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes para 2 personas:

  • 6 galletas tipo María
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 200 gramos de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 kiwis

Ingredientes para 5 personas:

  • 16 galletas tipo María
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 450 gramos de queso crema
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 kiwis

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Triturar las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que queden bien molidas.
  3. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa uniforme.
  4. Colocar la masa de galleta en un molde para tarta y presionarla con una cuchara para que quede compacta.
  5. En un recipiente aparte, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
  6. Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
  7. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
  8. Colocar las rodajas de kiwi sobre la masa de galleta en el molde.
  9. Verter la mezcla de queso crema sobre las rodajas de kiwi en el molde.
  10. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el cheesecake esté dorado y firme al tacto.
  11. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Recomendaciones para acompañar el plato:

  • Puedes decorar el cheesecake con más rodajas de kiwi para darle un toque fresco y colorido.
  • También puedes servirlo con un poco de crema batida o salsa de frutas.

Recomendaciones para la bebida:

  • Este postre va muy bien con una taza de café o té.
  • También puedes servirlo con un vino blanco dulce para contrastar con el sabor ácido del kiwi.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos + 2 horas de refrigeración.

Calorías aproximadas: 400 calorías por porción.

Este Cheesecake de kiwi es una opción deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutarlo en casa. ¡Disfrútalo!

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