Hoy te traigo una receta deliciosa y saludable de Cheesecake de Granada. Esta fruta es rica en antioxidantes y vitaminas, por lo que es perfecta para incluirla en tus postres. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gramos de galletas tipo Digestive
- 40 gramos de mantequilla derretida
- 100 gramos de queso crema
- 40 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 granada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Crema batida para decorar
Ingredientes para 5 personas:
- 200 gramos de galletas tipo Digestive
- 80 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de queso crema
- 80 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 granadas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Crema batida para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Forrar el fondo de un molde desmontable con papel para horno y verter la mezcla de galletas. Presionar bien con una cuchara o una espátula para formar una base firme y uniforme.
- En un recipiente aparte, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agregar el huevo y el extracto de vainilla y batir de nuevo hasta que todo esté bien mezclado.
- Cortar la granada por la mitad y retirar las semillas con cuidado. Agregar las semillas de granada a la mezcla de queso y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y extenderla de manera uniforme.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el cheesecake esté dorado y firme al tacto.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 1 hora.
- Servir con crema batida y decorar al gusto.
Recomendaciones para acompañar el plato:
- Puedes agregar un poco de miel y nueces picadas para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si quieres un contraste de sabores, puedes servirlo con un poco de yogur griego.
Recomendaciones para la bebida:
- Una infusión de jengibre o menta le va muy bien a este postre.
- Un vaso de vino tinto dulce también es una buena opción.
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos.
Calorías aproximadas por porción: 370 calorías.
Este Cheesecake de Granada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es una excelente manera de incluir frutas en tu dieta de una manera creativa y deliciosa. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!