Receta de cheesecake de fresa y chocolate

Esta receta combina la cremosidad del cheesecake con el dulzor de las fresas y el sabor del chocolate, creando un postre irresistible que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes para 2 personas:

  • 150 g de galletas de chocolate
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de queso crema
  • 80 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de fresas
  • 50 g de chocolate negro

Ingredientes para 5 personas:

  • 300 g de galletas de chocolate
  • 120 g de mantequilla sin sal
  • 500 g de queso crema
  • 160 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de fresas
  • 100 g de chocolate negro

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Triturar las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta que queden migas finas.
  3. Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén y mézclala con las migas de galleta hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Forrar el fondo de un molde para tarta con la mezcla de galleta y presiónala con los dedos para que quede compacta. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
  5. Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
  6. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y bate de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
  7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada.
  8. Cortar las fresas en rodajas y colócalas en la parte superior del cheesecake.
  9. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el cheesecake esté firme al tacto.
  10. Derretir el chocolate negro en un bol al microondas o a baño María y viértelo sobre el cheesecake.
  11. Dejar enfriar durante al menos 2 horas en la nevera antes de servir.

Recomendaciones de acompañamiento:

  • Puedes decorar con más fresas frescas y algunas hojas de menta para darle un toque fresco y colorido.
  • También puedes añadir un poco de nata montada o crema batida para darle un sabor aún más rico.

Recomendaciones de bebida:

  • Un café o té suave para equilibrar el sabor dulce del postre.
  • Un vaso de leche fría para aquellos que prefieren algo más suave.

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Calorías aproximadas por porción: 420 kcal

Este Cheesecake de Fresa y Chocolate es una deliciosa y sencilla manera de impresionar a tus invitados o darte un capricho. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

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