Esta receta combina la cremosidad del cheesecake con el dulzor de las fresas y el sabor del chocolate, creando un postre irresistible que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes para 2 personas:
- 150 g de galletas de chocolate
- 60 g de mantequilla sin sal
- 250 g de queso crema
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de fresas
- 50 g de chocolate negro
Ingredientes para 5 personas:
- 300 g de galletas de chocolate
- 120 g de mantequilla sin sal
- 500 g de queso crema
- 160 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de fresas
- 100 g de chocolate negro
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta que queden migas finas.
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén y mézclala con las migas de galleta hasta obtener una mezcla uniforme.
- Forrar el fondo de un molde para tarta con la mezcla de galleta y presiónala con los dedos para que quede compacta. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
- Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
- Añadir el huevo y el extracto de vainilla y bate de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada.
- Cortar las fresas en rodajas y colócalas en la parte superior del cheesecake.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el cheesecake esté firme al tacto.
- Derretir el chocolate negro en un bol al microondas o a baño María y viértelo sobre el cheesecake.
- Dejar enfriar durante al menos 2 horas en la nevera antes de servir.
Recomendaciones de acompañamiento:
- Puedes decorar con más fresas frescas y algunas hojas de menta para darle un toque fresco y colorido.
- También puedes añadir un poco de nata montada o crema batida para darle un sabor aún más rico.
Recomendaciones de bebida:
- Un café o té suave para equilibrar el sabor dulce del postre.
- Un vaso de leche fría para aquellos que prefieren algo más suave.
Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Calorías aproximadas por porción: 420 kcal
Este Cheesecake de Fresa y Chocolate es una deliciosa y sencilla manera de impresionar a tus invitados o darte un capricho. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!