Receta de cheesecake clásico

¡Hola! Hoy te voy a enseñar a preparar un delicioso Cheesecake clásico, uno de los postres más icónicos y deliciosos de la repostería. Es una tarta de queso cremosa y dulce, con una base de galleta crujiente que la hace aún más irresistible. ¡Vamos allá!

Para 2 personas, necesitarás:

  • 100 g de galletas tipo Digestive
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 200 g de queso crema
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para 5 personas, necesitarás:

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 400 g de queso crema
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén hechas migas finas.
  3. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
  4. Forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y presiona para que quede bien compacto. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
  5. En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos.
  6. Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla de nuevo hasta que todo esté bien integrado.
  7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y extiéndela de manera uniforme.
  8. Hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que el centro esté cuajado y los bordes estén dorados.
  9. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos, y luego refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
  10. Sirve frío y disfruta de tu delicioso Cheesecake clásico.

Para acompañar este postre, puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutos rojos. Para la bebida, un buen café o una copa de vino dulce serían excelentes opciones.

El tiempo estimado de preparación es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de refrigeración.

Las calorías aproximadas por porción varían según la cantidad de ingredientes que uses, pero en promedio una porción puede contener alrededor de 300-400 calorías.

¡Espero que disfrutes mucho de esta receta y sorprendas a tus invitados con un delicioso Cheesecake clásico!

7 comentarios en “Receta de cheesecake clásico”

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